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  • 2019年11月16日,应山东省管理咨询协会、济南市中小企业服务中心委托,第15期公益讲堂——《基于稻盛哲学的年度目标体系构建实操班》由山东求是达明咨询公司如期举办。本次培训旨在通过渗透“以爱为根基、挑战高目标”的经营理念,引导企业制定新年度目标。培训现场共有60余家企事业单位的企业家及高层管理人员参加,现场座无虚席!       今天来到会场的有来自聊城的企业家,有来自泰安、滨州的高管团队,他们星夜兼程,来到现场学习,为这些最可爱的人点赞!并由此可见企业对于这个课题、对于求是达明授课的一种期盼。求是达明咨询公司董乃锋总经理以2019年度山东企业经营现状为开端,深刻阐述了当前经济下滑严重的大环境激活组织、人人赋能的迫切性与必要性!每家企业、每位员工撸起袖子加油干,为山东经济的发展发挥自己的推动力!优秀的企业一定是不断学习,持续成长的企业。现场学员积极听讲、认真领会、踊跃上台发言,通过理念讲授、案例分享、工具讲解,现场学员收获颇丰!       感谢四环药业公司副总经理的张景深张总,专程来为大家分享四环药业制定年度目标的经验,以及全员实践经营哲学的实践经验。一、 有生于无的哲学思考       课程开场阶段,董总便直击主题,目标来源于哪里?目标真的有如此重要么?乐观构思与悲观论证的辩证关系到底是什么样的?董总借用珠穆朗玛峰上著名的“绿巨人”的故事向大家阐述了目标建立的原则及保障目标达成的措施制定的重要性!目标是什么?你想把公司办成什么样?董总借用稻盛和夫先生的经营哲学,带领学员们一同探究经营目标的本质即“经营者意志的体现”,再次强调经营目标的设计与实现来源于经营者“强烈的愿望”!首先必须得想,同时不断拔高愿望的高度与强度!即用利他之心超越自我需求,从物质激励...
    2019 - 11 - 18
  • 一、【活动背景】如果您有以下问题?一定不要错过!(1)对公司和部门的目标总是达不成而感到痛心?(2)对员工的目标感不够和执行不到位而感到苦恼?(3)为如何与团队就明年的绩效激励方案等达成共识而困扰?秉承用规律引领成长的咨询理念,11月16日,应中小企业公共服务中心的邀请,山东省管理咨询协会副会长单位——山东求是达明企业管理咨询有限公司,专门组织了《基于稻盛哲学的年度目标体系构建实操班》的公益讲堂,帮助企业植入新基因、注入新思维,为企业转型升级、降本增效提供智力支撑。二、【活动概述】1、如何制定年度目标?(1)探究经营的本质、了解企业目标管理现状;(2)外部宏观环境——PEST应用;(3)企业自身定位——SWOT分析;(4)基于BSC的四维关键绩效指标的量化分解。2、如何与员工共有目标?(1)哲学基础上的目标共有;(2)共有目标的三大要点;(3)目标分解,自上而下和自下而上的结合。3、如何实现年度目标?(1)用稻盛哲学解读年度目标;(2)必须100%完美实现的决心和方法。三、【活动收益】1、帮您现场设计公司战略地图;2、明确达成目标的具体路径及相配套的激励机制;3、免费赠送绩效管理十大实操工具,更有机会获得咨询团队一对一入企调研、诊断与咨询。3项年度目标分析工具、 1项年度目标建立实用工具,助力您2020年目标落地与执行!!四、【主讲嘉宾】董乃锋全国中小企业管理咨询服务专家信息库专家山东省管理咨询协会副会长浙江大学咨询行业校友企业联盟平台核心发起人山东求是达明咨询公司总经理求是达明咨询公司服务客户:山东食品药品检验研究院、山东医疗器械检验中心、济南城市规划咨询服务中心、山东路联、联海建材、鑫亚集团、北辰集团、山东水总、潍坊精鹰、通亚汽车、河北驹王、绿健生物、樱旺食品、欣宏药业、大鹏机械等500多家民企、国企和事业单位。五、【活动地点】济南市中小企业公共服务中心401会议室(二...
    2019 - 11 - 08
  • 2019年10月25日,山东求是达明咨询公司总经理董乃锋受山东省中小企业局指派,应滕州市工信局及滕州市中小企业服务中心委托,亲临滕州,进行《基于稻盛哲学的年度目标体系构建》专题培训,本次培训旨在通过渗透“人心”经营思想、提升企业文化内涵的同时,为企业科学、合理的构建2020年度目标体系!培训现场共有100余家企事业单位的企业家及高层管理人员参加,培训现场座无虚席。       原定于9点正式开课的分享活动,竟有相当数量的各公司企业家以及管理层精英提前半个小时来到会场,可见企业对于这个课题、对于求是达明授课的一种期盼。滕州市工信局赵主任亲自参会并发表开课致辞,再三叮嘱滕州市企业家及管理层精英认真学习,融会贯通,为滕州经济发展发挥自己的推动力!优秀的企业一定是不断学习,持续成长的企业。现场学员积极听讲、认真领会、踊跃上台发言,通过自上而下的理论讲授以及自下及上的实践反馈,现场学员收获颇丰!一、稻盛哲学体系分享       课程开场阶段,董老师便直击主题,针对现场学员对于稻盛哲学认知情况作了简短调研,目的只是为了能够更好的在学员认知的基础上进行哲学理念的分享与渗透,期望通过因材施教的方式给到学员以最佳指导!目标是什么?你想把公司办成什么样?借用稻盛和夫先生的经营哲学,带领学员们一同探究经营目标的本质即经营者意志的体现,再次强调经营目标的设计与实现来源于最高经营者“强烈的愿望”!首先必须得想,同时不断拔高愿望的高度与强度!董老师又借用华为与阿里巴巴的鲜活案例,生动阐述了引导员工高层次需求的必要性,即用利他之心超越自我需求,从物质激励转变为哲学与实学同修。二、运用科学管理工具制定可以100%实现的年度目标       董老师认为,年度目标一方面要承载经营者的意志,体...
    2019 - 10 - 26
  • 2019年即将逝去,2020年即将到来!复盘2019年,目标达成的怎样?如何在剩下的有限时间内,向目标发起冲锋?       瞻望前方,2020年,作为企业掌舵者,你究竟想把企业做成什么样?年度目标一方面要承载经营者的意志,另一方面体现企业的经营方针,指引全员的思维与行动方向;年度目标的制定需要运用科学的管理工具,以激发全员参与、共同制定可实现的目标,并匹配相对应的战略路径和战术保障。一、主题:       基于稻盛哲学的年度目标体系构建实操班二、举办单位       主办:济南市中小企业公共服务中心       承办:山东求是达明企业管理咨询有限公司       支持:山东省管理咨询协会二、时间       11月16日周六8:30-12:00三、地点       济南市中小企业公共服务中心401会议室(二环东路3226号,二环东路与华龙路交汇口南,路东)       可乘坐BRT-4、BRT-5、K93、70、46路【省图书馆站】下车,向南步行即可到达。五、主讲专家董乃锋       山东求是达明咨询公司总经理、全国中小企业管理咨询服务专家信息库专家、山东省管理咨询协会副会长、浙江大学咨询行业校友企业联盟平台核心发起人、全国中小企业管理咨询服务专家。六、授课方式       现场授课+互动交流七、课程内容与收获 八、参加对象       ...
    2019 - 10 - 23
  • 2019年10月12日,由山东省管理咨询协会、济南市中小企业服务中心主办,山东求是达明管理咨询公司承办的第14期公益讲堂《薪酬绩效体系设计实战班》在济南市中小企业服务中心如期开讲!本次课程由求是达明执行总经理杨剑锋老师主讲,共有40多家企事业单位60多位企业家及高层管理人员参加,培训现场座无虚席。第14期公益讲堂全家福       优秀的企业一定是不断学习,持续成长的企业。因为国庆节调休,今天是正常上班的日子,但这些企业还是肯放下工作前来学习交流。       构建有竞争力的薪酬体系       课程伊始,求是达明企业管理咨询公司执行总经理杨剑锋老师讲述了薪酬之于企业的重要性,以及如何建立企业的薪酬体系,以确保公司薪酬体系的内部公平性、外部竞争性以及整体的经济性。       杨剑锋老师首先分析了薪酬激励的六大痛点,指出了目前企业薪酬体系普遍存在的问题和症状。然后带领大家如何对自己企业的薪酬激励体系进行诊断分析,以及如何应用所得到的分析结果,比如如何根据分析结果确定企业的薪酬策略定位,如何用岗位价值评估的科学方法来进行岗位价值评估,并应用其结果来解决企业内部薪酬公平性的问题。然后杨老师继续带领大家探讨如何应用宽带薪酬理念,并细致入微的和大家分享了如何确定宽带薪酬的定中点值、定级差、定级幅的实操过程,让现场的参训人员大呼烧脑。第14期公益讲堂杨剑锋老师授课现场       基于平衡计分卡的绩效管理体系设计       在短暂的休息之后,杨剑锋老师继续讲述了绩效管理的重要性以及如何建立科学的绩效管理体系。杨老师认为,绩效指标一方面要承载经营者...
    2019 - 10 - 14
  • 一、  主题:《薪酬绩效体系设计实战班》二、  举办单位主办:济南市中小企业公共服务中心承办:山东求是达明企业管理咨询有限公司支持:山东省管理咨询协会三、  课程五大收获1.     如何提升年度调薪的激励效果?2.     如何针对不同岗位设计合理的绩效与奖金关联机制? 3.     为什么现在流行的是宽带薪酬体系,你真的懂了吗?4.   HR凭什么给员工“定级定档定薪”?5.     新老员工薪酬“不公平”越来越多,怎么办?四、  时间与费用[费用]:免费(价值2000元)[对象]:5000万以上规模企业董事长、总裁、副总等;(备注:每家企业限额3人;总人数限60人,请携带名片,谢绝空降。)[时间]:2019年10月12日周六(上午8:30-12:00)[地点]:济南市中小企业服务中心(二环东路3226号,省图南临)[报名]:微信报名:qsdm00;或可联系 李凡坤:171 5546 0186五、  求是达明—专注制造业效能提升15年山东求是达明管理咨询公司是山东省一家聚焦制造业效能提升的专业咨询机构,也是最早从事阿米巴经营研究与实践的咨询机构之一。求是达明致力于中国制造业效能提升咨询实践15年,围绕“效率、效益”双提升,不断研发适合中国本土企业的“阿米巴经营落地模式”、“制造业运营管控模式”、“制造业考核激励机制”等;创立了“数据流动法”“典型问题攻关法”“考核+稽核法”等实战咨询方法。六、主讲讲师杨剑锋  山东求是达明咨询公司轮值总经理
    2019 - 09 - 06
  • 2019年8月29日下午3点,ZNGT薪酬绩效体系构建项目在聊城莘县工业园区隆重启动!天行健,君子以自强不息!致力于企业永续经营的ZNGT总经理郭志涛向求是达明总经理董乃锋颁发了聘书,双方签署项目服务协议,ZNGT薪酬绩效体系构建项目正式启动!ZNGT总经理和各部门负责人、求是达明项目组成员参加了项目启动会。郭总向求是达明董总颁发聘书       始建于2003年 9月 4日的ZNGT公司是国内输变电线路钢管塔、环形钢筋混凝土电杆、钢砼结构通信杆塔和玻璃钢制品及通信工程配套的生产厂家,是西安交通大学航空航天学院和山东建筑大学产学研合作单位。公司现拥有专利十六项,一项省级科技成果,在电力杆塔领域具备技术优势与规模优势。在总经理郭总的带领下,公司业绩增长迅猛,成功跻身亿级企业行列。伴随着企业规模日益扩大及市场环境的剧烈变化,郭总深刻感受到由于管理体系不完善,企业发展遭遇瓶颈,始终难以取得新的突破。有鉴于此,郭总经过多方筛选,最终选择与求是达明建立战略合作伙伴,共同推进企业内部管理提升。求是达明董总作现代管理理念培训       在人口红利逐渐退却,人力成本日益加重的大背景下,如何通过心之经营的方式更好的经营人心、凝聚人力,如何通过合理的目标构建与分拆规则的建立激励员工成长,如何通过薪酬的合理设计更好的激发员工内心的善意与潜能,以此构筑企业发展新势能,为企业持续发展注入强劲动力将成为求是达明项目组与ZNGT的共同目标!       求是达明将本着“敬天爱人 ”的职业操守,协助ZNGT稳步实现管理升级与迭代,从小事做起,从人心做起,一点一点构建ZNGT的薪酬、绩效体系,一滴一滴构筑企业人心蓄水池!在绩效推动、薪酬拉动、目标引领的同时,再辅之以经典哲学渗透,求是达明...
    2019 - 08 - 31
  • 受台风“利奇马”的影响,邹平市受灾严重,多个村庄近四万人撤离安置在中小学校等地。       山东求是达明咨询公司联合邹平长山南王超市,为家乡受灾乡亲送去方便面、奶、水等万余元急需物品。       祝愿家乡父老乡亲同心合意抗灾,早日战胜洪魔,恢复正常生活!
    2019 - 08 - 14
  • 2019年7月12日,受山东省中小企业发展促进中心、山东省中小企业管理咨询协会委托,由山东求是达明咨询举办第十期《阿米巴经营实战班》,在潍坊鸢飞大酒店如期开讲!虽是炎炎夏日,但本次经营实战班依然吸引了众多企业家及高管团队前来参训,夏日的酷暑根本无法阻挡优秀企业家学习的热情!原定于9点正式开课的经营实战班,有相当数量的企业家以及管理层精英提前半个小时来到会场,只为了更早的适应会场氛围,更好的调整状态,以便学习到更多的讲课内容并实际应用到企业管理、实践中来!本次活动共有10余家企事业单位近30多位企业家及高层管理人员参加。大家热情满满,持续精进,表现出强烈的求知欲与学习力,在分组讨论、演练、发表时也纷纷发言、分享,真正将知识转化为自身生产力! 第10期实战班全家福       本次经营实战班,是求是达明承办的第10期以阿米巴为主题的授课,主要针对阿米巴经营模式下划小单位、独立核算、内部定价、经营发表等关键的几个实学应用的环节进行了详尽阐述与讲解!        求是达明企业管理咨询公司总经理董乃锋老师将中国古圣先贤与日本“经营之圣”——稻盛和夫先生的智慧结晶进行了完美融合,创造性的做出“用磨砺灵魂、垂直攀登的心态面对工作与生活的点滴!专注于当下事物,追求极致,以此成就美好生活!”的呐喊!俗话说世间生物本是同根同宗,那为什么经过不断演变、不断进化,物种与物种之间,人与人之间会产生如此巨大的鸿沟?其实,人与人之间巨大区别源于每个人所遵循的思维方式不同!克己、正心、修身,从日常点滴做起,树立起以作为人何为正确的判断基准,是创造美好、幸福生活,打造高收益经营体质的先决条件!董乃锋老师授课现场       针对当前大的经济形势,求是达明高级合伙人杨剑锋老师以稻...
    2019 - 07 - 17
  • 为帮助山东省及周边地区的企业家更好的实现经营理念的升级、迭代,按照省工信厅关于2019年全省中小企业工作安排的意见,受山东省中小企业发展促进中心、山东省中小企业管理咨询协会委托,由山东求是达明咨询举办第十期《阿米巴经营实战班》,帮助企业植入新基因,注入新思维,为企业转型升级、提质增效提供智力支撑。 一、经营不易,身心俱疲的自己 二、阿米巴经营模式实战典范       2010年1月,日本航空公司申请破产保护,应日本政府的再三邀请,稻盛和夫先生在78岁高龄出山执掌日航重组,仅1年时间,日航扭亏为盈,从亏损1800亿日元到盈利1800亿日元。其后,日本航空在东京证券市场再次上市,变身为全世界航空运输公司中首屈一指的高收益企业。       稻盛和夫坦言,他在拯救日航过程中所使用的“秘密武器”便是“阿米巴经营模式”。在此之前,稻盛先生用同样的经营手法还曾经亲手缔造了两家世界五百强企业——京瓷与KDDI。        阿米巴经营:以经营哲学为基础,在全员哲学共有以及遵循管理会计的前提下,内部进行虚拟市场化交易,使销售、制造、研发、管理每个环节都向着“零库存、零浪费、高效率、低费用”的高收益目标不断精进。三、阿米巴模式下数字与人心经营 1、各项目标的监控指标“随时、随地、随需”呈现,是企业家必备的经营驾驶舱系统。2、实时连接聚合企业所有经营数据、人心数据,简单灵活地交互式进行数据分析。3、操作简单,报表形象可视化,轻松复制“经营者思维”,为战略决策建立数据支撑! 四、实战班课程介绍   五、课程收获       阿米巴经营遵循“以现金为基础的经营...
    2019 - 06 - 17
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上岛咖啡—掌控餐饮成本

日期: 2014-03-11
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2013年12月(莱芜)上岛咖啡与求是达明达成战略合作—《考核激励与服务水平提升项目》正式启动,项目历时6个月。

上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅,以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围,品质一流的咖啡,佐以精心调配的餐点,美味的甜点,以及健康自然的特色饮品,赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

一、 居高不下的成本

在访谈中,当提及成本问题时,大部分员工都会说:“店长的节约意识太强了。”难道节约也是坏事么?这样不是能够为店面节省成本么?为什么大家都不赞同呢?

求是达明咨询顾问带着这个问题,对店面进行了更深调查,调查后发现,连续几个月,无论营业额的高低,利润率始终为负数,经营成本居高不下,在利润率相对较高的西餐业,这到底是为什么呢?

二、 原因探析

带着以上的问题,求是达明咨询顾问深入店面进行调研和访谈,很快摸清了有关情况。

1、 店长的成本意识太强,无论购买什么,都是选价格最低的采购,表面上确实是为店里节省了成本,实则不然。店面本来的定位是中高端的商务、休闲场所,但是由于店长的成本意识,瓷的餐具有破边的现象,只要是还能用,就不更换。表面上看是为店里节省了成本,但是配套设施却和店面的中高端定位严重不符,在一些VIP客户中造成了不好的影响。

2、 餐品或者服务出现了问题,不从源头上解决问题,反而是使用赠送的方式来解决,治标不治本。只要是有客户投诉的,不跟出品部门沟通去杜绝问题的再次出现,而是赠送给客人一壶咖啡、冰激凌或者其他餐品,这样只是暂时解决了客户的投诉,但是同样的问题会再次出现,而且大大增加了成本。

3、 没有采购机制和询价机制,缺乏监管,一是店长、厨师长亲自采购,采购的价格、数量、供应商都缺乏监管;二是采购验收也缺乏监管,无法保障原材料的质量,原材料是否会影响餐品的品质也无法确定。

4、 厨房没有严格执行每天沽清机制,厨师长无法实际掌握厨房原材料的库存情况,导致了库存量和采购数量的不准确。蔬菜因购买量太大,不能及时使用出现坏、烂等情况,浪费现象严重。

5、 设备的使用管理没有严格的制度,没有专人管理、维护电气设备。经常出现设备空转的现象,因为厨房电气设备都是大功率设备,造成了对电、气的严重浪费。

三、 求是达明解决方案:

第一,建立规范的采购制度和监督机制,主要从以下几方面进行把控:

1、 职责划分,为采购专员划分明确的岗位职责,由专人负责采购;

2、 建立原材料采购计划和审批流程,由相关责任部门制定原材料的采购周期,制定周期性的采购计划,需求数量和采购的数量、质量、价格都需经过相关责任部门负责人和店长的审核批准后,由采购人员执行审批后的采购申请,杜绝无计划采购;

3、 建立严格的采购询价报价体系,由采购人员、店长及综合管理部分别对蔬菜等原材料,每周公开询价一次,对肉、禽、蛋、水果等原材料,每月公开询价一次,坚持货比三家的原则,对报价和采购价进行分析反馈,发现有差异及时督促纠正。对能够进行集中采购的物资进行集中批发采购;

4、 确立明确的验收标准,由厨师长、吧台长、稽核人员根据制定的原材料标准,核对原料的价格、数量、质量与要求是否一致,保证采购的原材料的质量和数量的合理;

5、 严格控制库存量,完善每日沽清及每周的盘存制度,通过沽清和盘存,明确重点控制哪里,采用何种控制方法,如暂停进货、尽快使用等,减少库存资金占用,做到原材料先进先出,保证原料的质量,对于一些滞销的原材料等及时通过外场加大推销,避免原材料过期造成浪费。

6、 设备的管理责任到人,由设备归口管理部门负责人和稽核人员随时抽查,督促责任人能够及时的关闭使用完毕的设备。

第二,实施问题稽核机制,稽核人员对措施的运行采取日跟进、周通报、月考核的形式,保障了措施、规定各项细节执行到位,严格兑现奖惩。通过试运行,适当调整。

四、 实施效果:

项目运行1个月后,厨房的成本,从大约39.9%降到30%,吧台的成本,从大约19%降到16%;客户的满意度从没有具体的数据,达到月度0投诉,使得成本得到了有效的控制,客户满意度得到了有效的提升。


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